“Siamo quello che mangiamo”, questo è il credo su cui si basa l’alimentazione ayurvedica.

Gli alimenti che introduciamo nel nostro organismo diventano parte di noi, avendo effetto sulla salute.
Quindi per avere un corpo ed una mente sana abbiamo bisogno di cibi ricchi di proprietà che favoriscano questo stato.

Si parla di prana, un elemento di cui sono ricchi solo gli alimenti freschi e gli ortaggi coltivati con metodi naturali; tutti i prodotti alimentari surgelati, inorganici o coltivati con tecniche artificiali hanno scarsa forza pranica.
Esistono gusti che aumentano o diminuiscono l’energia vata, pitta e kapha, i tre principi o dosha che, sono naturalmente presenti nell’universo.
Vata, pitta e kapha corrispondo rispettivamente ai tre elementi, aria, fuoco ed acqua.

Secondo l’Ayurveda la fisionomia degli essere umani viene distinta anche secondo le 3 costituzioni dosha in pitta, vata, e kapha.

Ogni costituzione ha specifiche caratteristiche fisiche e psicofisiche e necessita una appropriata alimentazione.
Se sei un’individuo pitta sei di costituzione media, generalmente biondo, determinato, organizzato, coraggioso e con una forte leadership.
Il soggetto vata è snello, ha la pelle tendenzialmente secca, è creativo, dinamico e vivace.
Infine il tipo kapha ha un’ossatura spessa, un corpo robusto ed un carattere calmo e rilassato.
L’alimentazione ayurvedica consiglia di adottare una dieta varia che presti attenzione ai dosha e ai sapori; esiste quindi uno stretto legame tra cibo e tipologia dosha per l’Ayurveda.
Se sei di costituzione vata non avrai mai problemi di sovrappeso, perché perdi facilmente peso e durante i periodi particolarmente stressanti non mangi o salti i pasti.
Anche per i pita il peso non è un problema; improvvisi attacchi di fame possono essere scatenati solo da furiose liti.

Invece se la tua costituzione è kapha devi tenere d’occhio il tuo peso. Ha infatti una costituzione robusta ed ingrassi facilmente perchè mangi in risposta a stati di forte stress.

Che ne pensate di adottare questa alimentazione ayurvedica?