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Consigli di bellezza: la nostra rubrica beauty a 360 gradi.
Parleremo di tutto ciò che è bellezza.
Recensioni, novità, make-up, capelli, profumi, unghie e tutto il beauty italiano e non. Tanti consigli, idee e proposte per la tua bellezza.
Come ben sapete, la nostra pelle, sia del viso che del corpo, risente dei cambiamenti stagionali.
E’ importante ritrovare quindi l’equilibrio attraverso i giusto prodotti, le soluzioni adatte a noi ed un’attenta alimentazione e attività fisica.
Tutto l’universo che riguarda i bambini neonati e non.
In questa rubrica parliamo di : gravidanza, allattamento, maternità, giochi da bambini, moda e abbigliamento bambini online e non, beauty bambino, pappe e svezzamento. Inoltre, nella rubrica, sono previsti vari approfondimenti e spunti di riflessione sulle tematiche legate alla genitorialità, all’alimentazione e alla vita insieme ai nostri bambini.
Tutto è importante nel mondo dei bambini: parleremo della loro crescita e della salute all’interno dell’ambiente casa e mondo.
Cibo, ristoranti da provare, ricette: primi, secondi, contorni, dessert e l’immancabile ricettario Bimby.
Tantissime soluzioni fast e non.
Nella guida di Tendi Trendy magazine, vi racconteremo dei viaggi con i bimbi piccoli e di tutte le mete ideali con bambini e non.
Basta scegliere le giuste soluzioni di viaggio.
Per preparare la besciamella Bimby servono burro, farina, latte, un pizzico di sale e una bella grattata di noce moscata.
Prima di passare alla ricetta con il Bimby vi racconto alcune curiosità e regole generali se volete provarla a fare senza robot da cucina.
La densità della besciamella dipende dalla quantità di burro e farina utilizzati nella preparazione del roux.
Il roux è il nome dato al il mix di farina e burro – cotto fino a doratura – a cui viene aggiunto il latte.
Un altro elemento che determina la densità della salsa è il tempo di cottura: più a lungo tenete la besciamella sul fuoco, più si addenserà.
La besciamella va cotta in una casseruola smaltata con il fondo molto spesso, di pyrex, acciaio inox, rame o porcellana.
Perché i fondi sottili aumentano il rischio di bruciare la salsa sul fondo e l’alluminio scolorisce le salse bianche.
ORIGINI BESCIAMELLA
Le origini vere e proprie della besciamella non sono ancora molto chiare; secondo la cultura francese, l’inventore fu il marchese Louis de Bechamel, dal quale dovrebbe aver ereditato il nome; ma secondo la cultura italiana l’origine della ricetta della besciamella è toscana.
In Italia questa salsa era nota con il nome di salsa colla, perchè legava molte preparazioni; si ritiene che salsa approdò in Francia grazie a Caterina de Medici.
Gli utilizzi di questa meravigliosa salsa sono i più svariati, tanto che in Francia è considerata la salsa madre poichè con l’aggiunta di pochissimi altri ingredienti si trasforma in altre deliziose salse.
In Francia uno dei piatti che prevede l’utilizzo di besciamella è il Croque madame: due fette di pane farcite con prosciutto cotto, formaggio gruyère, besciamella e un uovo fritto al tegamino.
In Italia la besciamella è la regina della lasagna.
Per un risultato veloce ed affidabile, provata la ricetta della besciamella Bimby.
Ingredienti besciamella Bimby
Ingredienti
Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e cuocete per 7 minuti a 90 gradi impostando la velocità 4.
Se si desidera più densa aumentate la farina di 20 gr.
Per una besciamella più ricca utilizzate 250 gr di latte e 250 gr di panna liquida; se invece ne volete una light, utilizzando sempre la stessa grammatura, sostituite l’acqua alla panna liquida.
Se non avete il Bimby o se volete provare questa preparazione senza robot, vi indico la procedura.
Ingredienti
• 50 g di burro
• 50 g di farina
• 1/2 litro di latte
• noce moscata
• sale e pepe
Preparazione
Prendete un pentolino e lasciate fondere il burro a fuoco moderato; pian pian unite la farina mescolando con la frusta.
Versate velocemente il latte freddo continuando a mescolare fino a bollore.
Salate, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per almeno venti minuti con coperchio e mescolate di tanto in tanto.
Togliete dal fuoco e insaporite con un pizzico di noce moscata e pepe.
Se la besciamella è troppo soda aggiungete un po’ di latte. Se troppo liquida, aggiungete una noce di burro.
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