Cavoletti di Bruxelles ricette

Cavoletti di Bruxelles ricette per un contorno al TOP e super sano.
Io li adoro bolliti con un filo d’olio e un po’ di sale, ma oggi vediamo qualche ricetta con questo super alimento sano e gustoso.
Cavoletti di Bruxelles ricette con pancetta
Ingredienti:
- 500 gr di cavolini di Bruxelles
- 125 gr di pancetta dolce
- Olio evo
- Sale qb
Procedimento:
- Pulite la verdura e tagliate i cavoletti in due. Lessateli in abbondante acqua e scolateli un al dente
- In una pedella mettete un filo d’olio evo e fate rosolare bene la pancetta. Unite poi i cavoletti di Bruxelles, terminate la cottura e lasciate insaporire. Servite la verdura bella calda
Cavoletti di Bruxelles ricette alla parmigiana
Ingredienti:
- 800 gr cavoletti di Bruxelles
- 30 gr burro
- abbondante formaggio grattugiato
- 1 pizzico noce moscata
- sale e pepe quanto basta
Procedimento:
Lavate e lessate i cavoletti interi in acqua salata per un quarto d’ora poi sgocciolateli.
In un tegame nel frattempo lasciate sciogliere il burro, quando è diventato dorato aggiungete i cavoletti e fateli insaporire per alcuni minuti. Regolate sale e pepe.
Guarnite i cavoletti di Bruxelles con un pizzico di noce moscata. Passateli su un piatto da portata caldo, cospargeteli con abbondante formaggio grattugiato, serviteli subito caldi.
Insalata di prugne e cavoletti di Bruxelles
Ingredienti:
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di miele
1/2 cucchiaino di sale grosso
Pepe macinato fresco qb
350 g di cavoletti, tagliati fini o grattugiati
100 g di prugne tagliate a pezzetti denocciolate
1/2 cipolla rossa, tagliata in quarti e poi a fettine sottili
5 strisce di bacon o pancetta croccante e poi sbriciolata
25 g di mandorle, affettate e tostate
Procedimento:
Sbattete insieme l’olio, l’aceto, il miele, il sale e il pepe in una ciotola grande.
Aggiungete i cavoletti di Bruxelles e mescolate per condire.
Aggiungete le prugne a pezzetti, la cipolla e la pancetta e mescolare ancora.
Cospargete con le mandorle prima di servire.
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