Cavoletti di Bruxelles ricette

cavoletti di bruxelles ricette

Cavoletti di Bruxelles ricette per un contorno al TOP e super sano.

Io li adoro bolliti con un filo d’olio e un po’ di sale, ma oggi vediamo qualche ricetta con questo super alimento sano e gustoso.

Cavoletti di Bruxelles ricette con pancetta

Ingredienti:

  • 500 gr di cavolini di Bruxelles
  • 125 gr di pancetta dolce
  • Olio evo
  • Sale qb

Procedimento:

  • Pulite la verdura e tagliate i cavoletti in due. Lessateli in abbondante acqua e scolateli un al dente
  • In una pedella mettete un filo d’olio evo e fate rosolare bene la pancetta. Unite poi i cavoletti di Bruxelles, terminate la cottura e lasciate insaporire. Servite la verdura bella calda

Cavoletti di Bruxelles ricette alla parmigiana

Ingredienti:

  • 800 gr cavoletti di Bruxelles
  • 30 gr burro
  • abbondante formaggio grattugiato
  • 1 pizzico noce moscata
  • sale e pepe quanto basta

Procedimento:

Lavate e lessate i cavoletti interi in acqua salata per un quarto d’ora poi sgocciolateli.

In un tegame nel frattempo lasciate sciogliere il burro, quando è diventato dorato aggiungete i cavoletti e fateli insaporire per alcuni minuti. Regolate sale e pepe.

Guarnite i cavoletti di Bruxelles con un pizzico di noce moscata. Passateli su un piatto da portata caldo, cospargeteli con abbondante formaggio grattugiato, serviteli subito caldi.cavoletti di bruxelles ricette

Insalata di prugne e cavoletti di Bruxelles

Ingredienti:

3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di miele
1/2 cucchiaino di sale grosso
Pepe macinato fresco qb
350 g di cavoletti, tagliati fini o grattugiati
100 g di prugne tagliate a pezzetti denocciolate
1/2 cipolla rossa, tagliata in quarti e poi a fettine sottili
5 strisce di bacon o pancetta croccante e poi sbriciolata
25 g di mandorle, affettate e tostate

Procedimento:

Sbattete insieme l’olio, l’aceto, il miele, il sale e il pepe in una ciotola grande.

Aggiungete i cavoletti di Bruxelles e mescolate per condire.

Aggiungete le prugne a pezzetti, la cipolla e la pancetta e mescolare ancora.

Cospargete con le mandorle prima di servire.

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