Cheescake coppa del nonno Bimby: il dolce al caffè

La cheescake coppa del nonno Bimby è un dolce fresco e goloso, perfetto per concludere un pasto in bellezza!

La cheescake coppa del nonno Bimby è pensata per tutti gli amanti del caffè; facile e veloce da preparare, una torta gelato da poter condividere dopo pranzo, o come snack pomeridiano. L’estate sta finendo, ma il caldo è ancora tra noi… una cheescake gelato fresca e gustosa è proprio ciò che ci serve per ricaricare le nostre giornate !

Se la coppa del nonno Bimby è uno tra i vostri gelati preferiti, non potete non provare la cheescake coppa del nonno: ve ne innamorerete!

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Scopriamo gli ingredienti ed il procedimento della cheescake:

Ingredienti per la base

 

  • 200 gr di biscotti (al cacao o normali)
  • 100 gr di burro

Ingredienti per il gelato al caffè coppa del nonno

  • 300 g panna fresca
  • 350 g mascarpone
  • 100 g zucchero semolato
  • 100 g (moka) caffè
  • 8 g colla di pesce

Come preparare la cheescake coppa del nonno Bimby

  1. Mettere ammollo la colla di pesce in poca acqua fredda.
  2. Mettere nel boccale i biscotti per 10 sec. a velocità 7.
  3. Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a pezzetti per 50 sec. a velocità 4.
  4. Versare il composto nello stampo (rivestito con carta forno) e compattare bene.
  5. Trasferire in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparare la farcia

  1. Strizzare la colla di pesce e scioglierla in una ciotolina con il caffè caldo e lasciare raffreddare il tutto.
  2. Posizionare la farfalla nel boccale (pulito e asciutto) e aggiungere la panna fredda da frigorifero per 2 min. a velocità 3.
  3. Aggiungere il mascarpone e lo zucchero per 1 min. velocità 2.
  4. Aggiungere il caffè raffreddato per 1 min. velocità 2.
  5. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare in modo uniforme.
  6. Trasferire nuovamente in frigorifero a riposare per almeno 4 ore prima di servire.

Decorazione

Decorare la torta coppa del nonno Bimby con chicchi di caffè e per i più golosi potete aggiungere un pò di Nutella!

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Fateci sapere se anche voi proverete la cheescake coppa del nonno Bimby!

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