Focaccia bimby: morbida e gustosa!

La focaccia Bimby è una ricetta facile e veloce riproducibile per qualsiasi occasione. Il suo profumo si sprigionerà durante la cottura e invaderà tutta la casa.

Bastano pochi ingredienti per ottenere la focaccia Bimby soffice e buonissima.

Serviranno patata lessata e un mix di farina e semola, acqua di cottura della patate ed il latte, per ottenere un impasto assolutamente straordinario.

È possibile preparare la focaccia anche a mano con gli stessi ingredienti, l’importante è lavorare bene l’impasto, per ottenere un composto morbido.

È possibile condirla in maniera tradizionale con pomodori e olive, oppure dare spazio alla fantasia:

•  bianca con olio , sale e fettine di patate sottili.
• pomodoro, peperoni tagliati a striscioline, capperi, origano.
• prosciutto o salame, mozzarella, pomodoro e funghetti.

Ingredienti per focaccia Bimby

Ingredienti x 1 teglia da 30 cm     

• 1 patata lessata
• 300 gr di acqua della patata lessata
• 100 gr di latte
• 1 pizzico di zucchero
• 1 lievito di birra
• 350 gr di semolino
• 300 gr di farina 00
• 30 gr di sale.

Ingredienti per il condimento:

• pomodorini
• olio extravergine di oliva
• olive nere o verdi
• origano
• sale

Scopriamo la preparazione ed il procedimento:

• Per preparare la focaccia Bimby, dovrete versare l’acqua, il latte e lo zucchero nel boccale per  1 minuto a 40° velocità 1;
• Successivamente aggiungete il lievito sbriciolato e la patata a pezzetti  azionate per 20 secondi a velocità 4;
• Unite adesso il semolino, la farina ed il sale: per 30 secondi a velocità 6 e poi per 2 minuti a velocità spiga;
• Trasferite poi tutto l’impasto in una ciotola oliata e lasciate lievitare coprendo la ciotola per circa un’ora, fino a che l’impasto non si sarà raddoppiato!
• Con le mani unte di olio sistemate l’impasto in una teglia anch’essa oliata .
• Stendete bene con le mani, aiutatevi con le dita fino ai bordi.
• Condite il tutto con pomodorini , sale, origano e olive.
• Fate riscaldare il forno, quando raggiunge i 250° infornate per circa 15 minuti! f

La vostra focaccia Bimby alla barese è finalmente pronta per essere gustata! Per un vero #borninBari è d’obbligo accompagnare la focaccia con della mortadella affettata!