Hummus di ceci

Oggi scopriamo come preparare l’Hummus di ceci.
Parliamo di una crema morbida tipica della cucina mediorientale.
La Sicilia ha subito anticamente la dominazione araba e per questo ha assorbito moltissime usanze arabe e tradizioni.
L’hummus è quindi molto usato nella cucina siciliana.
Si può mangiare spalmato sul pane, su crackers o tartine, come condimento degli antipasti. Generalmente a temperatura ambiente o freddo.
Ottimo come contorno o antipasto.
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