Muffin Bimby: una pausa speciale!

Muffin Bimby: una semplice ricetta per un gustoso break !

Oggi è uno di quei giorni in cui ho voglia di mettermi ai fornelli per imbattermi in almeno una dozzina di: Muffin Bimby! In questo articolo vi svelerò la ricetta per i muffin, provenienti dalla cucina americana e diventati famosi in tutto il mondo! e statene certe, una volta provata, ne sarete totalmente dipendenti!

I muffin sono dei dolcetti apprezzati a livello universale, sia per il loro gusto sia per la semplicità con cui si realizzano (soprattutto se con Bimby)!

Se come me, avete spesso voglia di dolce, ma meno voglia di mettere in soqquadro la cucina, eccovi accontentate con una ricetta semplice e veloce con pochi ingredienti! Provate questa ricetta per dei soffici e gustosi muffin bimby !

Diciamo che si può considerare una sorta di ricetta base a cui si possono aggiungere ingredienti a piacimento: Nutella, marmellata, yogurt, gocce di cioccolato o frutta!

Ingredienti per 12 muffin

• 300 grammi di farina
• 150 gr di latte
• 2 uova fresche
• 120 gr di burro
• 1 bustina di lievito
• 80 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Una volta posizionati tutti gli ingredienti necessari per la preparazione dei muffin Bimby procedete versando prima il latte nel boccale, fatelo riscaldare per 2 minuti a 37° a velocità 1. Se il latte proviene dal frigo aumentate a 3/4 minuti, se invece il latte è a temperatura ambiente dovrebbe andar bene 2 minuti!
• Ora unite il burro, le uova e lo zucchero e impostate a velocità 4 per 20 secondi! Il risultato sarà un composto fluido e liscio!
• A questo punto versate la farina 00 precedentemente setacciata, il sale ed il lievito per 15 secondi a velocità 5. Assicuratevi che l’impasto ottenuto sia di consistenza liscia e senza grumi. Nel caso in cui ci fossero ancora dei grumi proseguite per qualche altro secondo sempre a velocità 5.
• È giunto il momento di trasferire il composto ottenuto negli appositi stampini per muffin, precedentemente imburrati ed infarinati.
• Non riempiteli totalmente altrimenti l’impasto fuoriuscirà dagli stampini. Ora non vi resta che infornare i muffin nel forno per 20 minuti a 180 gradi. Prima di tirarli fuori, assicuratevi che siano cotti e dorati altrimenti prolungate per qualche minuto la cottura.

Tirate fuori i muffin Bimby dal forno, fateli raffreddare e gustateli naturali !

Varianti muffin Bimby

Se dopo aver provato la ricetta basic vi siete innamorati dei muffin e avete voglia di qualcosa di più sfizioso, potete aggiungere al composto classico:

• un paio di cucchiaini di marmellata;
• 100 grammi di cioccolato fondente fuso;
• ancora gocce di cioccolato;
• 50 gr di yogurt per dei muffin ancora più morbidi.