Piatti di pesce: l’Italia ama il seafood

Piatti di pesce di ogni genere, gli italiani ne vanno matti!

I piatti di pesce hanno da sempre stuzzicato l’appetito degli italiani…la parola d’ordine è seafood e poi tutti a tavola!

Oltre al problema dell’inquinamento e della sostenibilità, gli italiani sono smossi ad aiutare l’ambiente, le spiagge e i mari perché amano il pesce, i piatti di pesce, i frutti di mare, le alghe e tanto altro.

I paesi che consumano più roba di mare e si divertono in cucina con piatti di pesce prelibati quanto quelli dei ristoranti, sono quelli del Sud. Ebbene si, nonostante i pugliesi vantino un’infinità di piatti tipici, amano il mare e tutte le specialità che offre.

I ristoranti di pesce

Divenuta una mania per gli italiani, tanto da avere almeno uno tra i pasti quotidiani a base di pesce, anche i ristoranti si sono rinnovati o addirittura reinventati.

Ne spuntano di nuovi ogni giorno in tutto il territorio italiano.

E non parliamo solo dei tradizionali ristoranti di pesce ma anche di tanti posti che hanno introdotto incredibili novità.

Alcuni sono diventati davvero trendy, tanto da essere fonte di ispirazione per altri nella creazione di nuovi piatti di pesce da introdurre nel menù.

Oltre al sushi che ormai è facilmente reperibile ovunque, parlo anche di:

• Poke hawaiano
• Panini di pesce gourmet
• Street food di pesce

Insomma i piatti di pesce stanno davvero cavalcando l’onda del momento.

È da riconoscere però l’esperienza culinaria di tanti ristoratori che sono in grado di trovare abbinamenti gustosi con il pesce, anche mischiando pesce e terra, ricavandone un risultato strabiliante.

Panini di mare con l’aggiunta di salumi particolari, uova, formaggi o verdure grigliate creano dei contrasti vincenti e sempre più richiesti.

Piatti di pesce gustosi da preparare a casa

Tutto ciò che è possibile nei ristoranti, lo è anche a casa, soprattutto piatti fast come panini, antipasti e stuzzichini.

Eccone alcuni tra i miei piatti di pesce preferiti:

• crostini con crema di avocado, salmone o gamberi o tonno fresco;
• polpette di merluzzo e patate
• poke hawaiano con riso, tonno o salmone, avocado, mango, peperoncino e sesamo
• panino con polpo arrosto, filetto di salmone, stracciatella, crema di zucchine
• salmon burger con contorno di verdure
• panino con tonno e scamorza affumicata, pomodori e cetrioli

Sono tutti facili da preparare, gustosi e sicuramente perfetti per una cena light estiva.