Plumcake vegan, svegliarsi al mattino con dolcezza a tutta salute!

Scopriamo la ricetta del plumcake vegan, un dolce leggero e gustoso perfetto al mattino!

Come rinunciare alla nostra fetta di dolcezza mattutina? Anche d’estate io ne ho un estremo bisogno per iniziare la giornata, insieme alla mia immancabile tazzona di caffellatte. Ma come la mettiamo con la prova costume? Facile, basta scegliere un dolce leggero e super coccoloso: il plumcake vegan fa proprio al caso di noi irriducibili golosoni!

Naturalmente privo di latte vaccino e uova, è ovviamente perfetto anche per chi non solo vuole mantenersi in forma ma ha sposato la filosofia vegana.

Sempre più persone, infatti, soprattutto per scelte etiche, decidono di non utilizzare alcun prodotto di origine animale.

Far del bene al Pianeta fa bene anche alla nostra salute!

Ecco la ricetta semplicissima

Ingredienti per il plumcake vegan:

300 gr farina 00 (o anche integrale, se preferite)

1 bustina di lievito per dolci vegan

100 gr zucchero grezzo di canna

200 ml latte di soia

50 ml olio di semi

1 bustina vanillina

Preparazione (15 minuti oltre 30 minuti di cottura)

Per preparare il vostro dolcissimo plumcake vegan iniziate mischiando in una ciotola il latte vegetale, l’olio di semi e lo zucchero di canna; utilizzate una frusta elettrica e incorporate gli ingredienti finché lo zucchero si sarà sciolto completamente.

Versate a pioggia la farina facendo attenzione a non far formare grumi, infine unite il lievito e continuate a mescolare fino ad ottenere un bell’impasto cremoso. Fate attenzione alla consistenza: se dovesse risultare troppo solido aumentate il latte, se invece troppo liquido mettete più farina.

Oliate bene uno stampo per plumcake e versate il composto. Cuocete in forno già caldo per 40 minuti a 180 gradi.

Una volta cotto, fatelo intiepidire e guarnitelo con zucchero a velo spolverizzato.

La variante golosa

Per chi desidera un tocco di golosità in più si può aggiungere al vostro plumcake vegan una mangiata di gocce di cioccolato e qualche noce tritata: basterà incorporarli all’impasto prima di versarlo nello stampo.