Pollo alla senape: la ricetta perfetta da preparare

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Il pollo alla senape è un secondo piatto molto gustoso, semplice da preparare e versatile. Scopriamolo insieme!

Se siete a dieta ed il vostro menù ultimamente si è rattristato un po’ niente paura: la ricetta del pollo alla senape che vi proponiamo vi donerà di nuovo il sorriso, ma senza sensi di colpa.

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La ricetta si adatta molto bene sia ai petti di pollo che ai bocconcini. In entrambe le varianti la carne si mantiene morbida e succosa ed il risultato è molto gustoso…provare per credere!

Petti di pollo alla senape

La prima variante di pollo alla senape che vi proponiamo è quella con i petti di pollo. Questa sfiziosa ricetta richiede un marinatura della carne di circa mezz’ora in olio e limone, per renderla più morbida e farla insaporire, e viene poi condita con senape ed erbe aromatiche.

Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr di petti di pollo
  • 3 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 30 gr di burro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • q.b. pangrattato
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 foglie di salvia

Per la marinatura:

  • 3 cucchiai di olio EVO
  • succo di 1 limone
  • q.b. di sale

Preparazione: circa 40 minuti oltre i tempi di cottura di 15 minuti. Ricetta facilissima

Per preparare i vostri squisiti petti di pollo alla senape iniziate dalla marinatura: tritate le erbe aromatiche, poi sbattete l’olio con il succo di limone, aggiungete un pizzico di sale e metà delle erbette aromatiche.

Mettete in una ciotola larga i petti di pollo e versatevi sopra la marinata, coprendole bene. Lasciateli insaporire per circa mezz’ora.

A questo punto in una padella larga versate una parte del liquido della marinatura e adagiate i petti di pollo ben sgocciolati; fate dorare da entrambi i lati a fuoco vivo e aggiustate di sale.

Spegnete, tamponate il liquido in eccesso e poi spalmate ogni singolo petto di pollo con la senape aiutandovi con un coltello; passateli nel pangrattato e finite di cuocerli nella stessa padella con l’aggiunta del burro e di 2 cucchiai di olio.

Appena cotti, cospargeteli del rimanente trito di erbe aromatiche e di pepe bianco macinato e serviteli caldi!

Bocconcini di pollo alla senape

La seconda variante di pollo alla senape che vi proponiamo è quella con i bocconcini di pollo. In questa variante aggiungiamo un po’ di latte così da ottenere una deliziosa e delicata cremina con cui condire i vostri bocconcini e renderli ancora più morbidi e saporiti.

Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr di petti di pollo tagliati a bocconcini
  • 3 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 5 cucchiai di latte intero
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • q.b. sale

Preparazione: circa 30 minuti. Ricetta facilissima

Per preparare i vostri squisiti bocconcini di pollo alla senape iniziate amalgamando bene in una tazza la senape ed il latte, sbattendo con una frusta per ottenere una bella crema molto liquida.

In una padella larga scaldate l’olio e, appena diventa caldo, adagiatevi i bocconcini di pollo. Versate sui bocconcini una metà della crema di latte e senape, fate rosolare appena e poi girate la carne.

Versate quindi sopra la restante metà di crema al latte e senape proseguendo la cottura a fuoco molto dolce. Salate e aggiungete il trito di prezzemolo.

Se la cremina dovesse asciugarsi eccessivamente aggiungete un po’ di latte.

Gustateli caldi!

 

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