Polpette di zucca: la ricetta anche per bambini

polpette di zucca al forno

Ieri avevo da consumare della zucca ed ho preparato delle buonissime polpette di zucca al forno.

Una ricetta facilissima, super veloce, ideale anche per i nostri bambini.

Prima di scoprire come preparare queste deliziose polpette di zucca al forno, scopriamo insieme le proprietà della zucca.

La zucca è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Dai suoi semi può essere ricavato un olio benefico che può essere utilizzato in cucina come condimento a crudo o sulla pelle per via delle sue proprietà emollienti e lenitive. Come altri frutti o ortaggi dalla polpa di colore giallo-arancio, la zucca è ricca di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, un componente che può essere utilizzato dall’organismo per la formazione della vitamina A.

Non mancano inoltre sali minerali ed enzimi benefici.

Sapevate che della zucca possono essere consumati anche i semi, dopo averli accuratamente sciacquati, asciugati e tostati, per via del loro prezioso contenuto di lecitina, tiroxina, fosforo, vitamina A e vitamine del gruppo B?

Come preparare le polpette di zucca al forno.

Ingredienti

800 gr di zucca

3 cucchiai di parmigiano

4 cucchiai di pangrattato

1 uovo

50 gr di galbanino

sale

pepe

Preparazione delle polpette di zucca al forno

polpette di zucca al forno

Tagliare la zucca a dadoni e metterla in forno su carta da forno (200 gradi per 30 minuti).

Una volta cotta togliere dal forno la zucca, metterla in una ciotola e schiacciarla con la forchetta.

Unire pangrattato, parmigiano, uovo, sale e pepe.

Per delle polpette di zucca al forno leggermente meno light ma sicuramente più gustose, creare delle polpette inserendo dentro un pezzettino di Galbanino o Asiago.

Chiudere la polpetta e passare nel pangrattato.

Una volta fatte le vostre polpette, mettere in frigorifero a riposare per una trentina di minuti e poi infornare sempre su carta da forno a 200 gradi per 25 minuti.

Ottima ricetta anche per i bambini che notoriamente amano i sapori dolci e adorano le polpette.
Buon appetito.

 

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