Banana Bread ricetta per recuperare banane mature

Come recuperare le banane mature? Ecco la ricetta del banan bread.

Avete presente quando dimenticate le banane per 10 giorni nel porta frutta e queste diventano bruttine e si anneriscono? Ecco, è arrivato il momento di fare il Banana Bread.

Ma spieghiamo meglio: il banana bread è un delizioso pane dolce di origine americana.

Ricco, soffice e delizioso, questo pane è aromatizzato con cannella e ha la forma del plumcake: è ottimo tostato a fette per colazione oppure si può gustare come dessert, magari ricoprendolo di cioccolato fuso e granella di nocciole. Io lo preferisco al naturale, tagliato a fette e accompagnato da una tazza di tè caldo. In questa ricetta sostituisco il burro con l’olio evo (sceglietene uno dal sapore delicato oppure utilizzare quello di semi) e utilizzo farina di farro e farina integrale.

Banana bread ricetta originale

Banana bread ricetta (prova anche la nostra torta di mele senza glutine)

Banana bread dietetico (la versione che vi forniamo è quella per un dolce piuttosto light)

Ingredienti:

1. 120 gr. Farina Integrale
2. 100 gr. Farina oo
3. 2 uova
4. 3 Banane mature
5. 1 Bustina di Lievito
6. Cannella o zenzero q.b.
7. Nocciole, mandorle q.b.
8. 50 gr. Olio di Semi di Mais
9. 100 gr. Zucchero di Canna

Preparazione:

1. Per prima cosa schiacciate le banane in una ciotola.
2. Unite le uova, lo zucchero e l’olio.
3. Lavorate il composto, meglio se con le fruste elettriche, fino a renderlo liscio ed omogeneo.
4. Aggiungete le farine setacciate, la cannella ed il lievito e amalgamate bene.
5. Infine unite le nocciole e le mandorle tritate grossolanamente.
6. Versate l’impasto in una forma da plumcake rivestita con carta forno.
7. Infornate a 180° per circa 1 ora.

Banana bread light