Banana Bread ricetta per recuperare banane mature

banana bread ricetta

Come recuperare le banane mature? Ecco la ricetta del banan bread.

Avete presente quando dimenticate le banane per 10 giorni nel porta frutta e queste diventano bruttine e si anneriscono? Ecco, è arrivato il momento di fare il Banana Bread.

Ma spieghiamo meglio: il banana bread è un delizioso pane dolce di origine americana.

Ricco, soffice e delizioso, questo pane è aromatizzato con cannella e ha la forma del plumcake: è ottimo tostato a fette per colazione oppure si può gustare come dessert, magari ricoprendolo di cioccolato fuso e granella di nocciole. Io lo preferisco al naturale, tagliato a fette e accompagnato da una tazza di tè caldo. In questa ricetta sostituisco il burro con l’olio evo (sceglietene uno dal sapore delicato oppure utilizzare quello di semi) e utilizzo farina di farro e farina integrale.

banana-bread

Banana bread ricetta originale

Banana bread ricetta (prova anche la nostra torta di mele senza glutine)

Banana bread dietetico (la versione che vi forniamo è quella per un dolce piuttosto light)

Ingredienti:

  1. 120 gr. Farina Integrale
  2. 100 gr. Farina oo
  3. 2 uova
  4. 3 Banane mature
  5. 1 Bustina di Lievito
  6. Cannella o zenzero q.b.
  7. Nocciole, mandorle q.b.
  8. 50 gr. Olio di Semi di Mais
  9. 100 gr. Zucchero di Canna

Preparazione:

  1. Per prima cosa schiacciate le banane in una ciotola.
  2. Unite le uova, lo zucchero e l’olio.
  3. Lavorate il composto, meglio se con le fruste elettriche, fino a renderlo liscio ed omogeneo.
  4. Aggiungete le farine setacciate, la cannella ed il lievito e amalgamate bene.
  5. Infine unite le nocciole e le mandorle tritate grossolanamente.
  6. Versate l’impasto in una forma da plumcake rivestita con carta forno.
  7. Infornate a 180° per circa 1 ora.

Banana bread light

Banana bread, leggero e senza lattosio
Ecco gli ingredienti
  • 3 banane
  • 2 uova
  • 250 g di farina di riso consentita
  • 180 g di zucchero di canna
  • 100 ml di latte di soia consentito
  • 60 ml di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 16 g di lievito per dolci consentito
  • sale

Il procedimento è lo stesso della ricetta base.

Buon lavoro!

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1 Comment

  1. Ricetta gustosa e semplice, deve essere buonissimo!

    Nuovo post sul mio blog, passa a trovarmi!

    Ti seguo già 😉 se ancora non sei mia follower e ti va di ricambiare sei la benvenuta!


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