Ricetta colomba pasquale Bimby: per sorprendere in famiglia!

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Se state cercando qualcosa di davvero speciale per Pasqua non perdetevi la ricetta colomba pasquale Bimby…lascerete tutti a bocca aperta!

Qual è il dolce di Pasqua per eccellenza? La colomba, naturalmente! Un pò come il pandoro per Natale, la colomba è il simbolo della Pasqua, ma in genere viene acquistata industrialmente nei supermercati oppure artigianalmente nelle pasticcerie. E se vi dicessimo che vi sveleremo la ricetta colomba pasquale Bimby?

Non ci credete? Ebbene sì, grazie al vostro mitico Bimby,  preparare questo dolce sarà un gioco da ragazzi (o quasi…). Il Bimby come sempre si rivelerà un aiuto essenziale perché permette di sporcare pochissimi accessori (solo il boccale e la spatola), accorciando anche i tempi di preparazione.

Si procede realizzando un impasto, aromatizzato con i canditi e la scorza di limone, che verrà lasciato lievitare e trasferito nel classico stampo a colomba da 500 g.

La superficie, poi, viene decorata con una glassa a base di zucchero, albume, amido di mais e farina di mandorle. In forno per circa 45 minuti e la colomba di Pasqua è pronta!

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Scopriamo quindi il procedimento da seguire ed i tempi di lievitazione.

Ricetta colomba pasquale Bimby: ingredienti

Gli ingredienti per realizzare la vostra deliziosa colomba sono:

  • 70 ml di latte
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 5 gr lievito di birra fresco
  • 225 gr farina manitoba
  • 70 gr zucchero semolato
  • la scorza di un limone
  • 40 gr burro a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • mezza fialetta di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 50 gr canditi (se vi piacciono, ma sono facoltativi)

Per realizzare la glassa e le decorazioni avrete bisogno di:

  • 1 albume
  • 30 gr farina di mandorle
  • 10 gr amido di mais
  • 8 mandorle
  • q.b. granella di zucchero

Ricetta colomba Bimby: procedimento

Passiamo ora ad esaminare in dettaglio il procedimento per questa deliziosa ricetta.

  1. Prepariamo l’impasto della colomba: nel boccale inseriamo il latte, un cucchiaino di zucchero e il lievito, facciamo sciogliere 3 minuti 40 gradi velocità 3.
  2. Aggiungiamo le uova, la scorza grattugiata del limone, la farina, lo zucchero, il burro a pezzi, la vaniglia e il sale e impastiamo 3 minuti spiga.
  3. Se graditi, a questo punto possiamo aggiungere i canditi impastando 1 minuto spiga.
  4. Mettiamo a lievitare l’impasto in una ciotola coperta fino al raddoppio (circa 2/3 ore).
  5. Una volta raddoppiato, versiamo l’impasto nello stampo da colomba da 500 g e lo facciamo lievitare fino a quando raggiunge il bordo (ci vorranno 2 ore circa).
  6. Nel frattempo prepariamo la glassa: inseriamo nel boccale l’albume, la farina di mandorle e l’amido di mais, frulliamo 30 secondi velocità 5.
  7. Quando la colomba ha raggiunto il bordo, spargiamo la glassa sulla superficie e decoriamo con le mandorle e la granella di zucchero.
  8. Inforniamo in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti, dopo di che copriamo la superficie con carta da forno e cuociamo ancora per altri 15 minuti.
  9. Facciamo la prova stecchino per verificare l’esatta cottura.

A questo punto la vostra colomba è pronta: fatela raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo prima di servire. Successone!

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