Ricetta Red Velvet Bimby

Red Velvet Bimby

Oggi prepariamo e scopriamo insieme la ricetta Red Velvet Bimby.

Tutti gli ingredienti e la preparazione di questo super dolce.

Una torta tipicamente americana, di colore rosso, chiamata anche torta di velluto rosso, molto amata in tutto il mondo.

Pur essendo un torta tipica della cucina del Sud degli Stati Uniti, infatti, la sua popolarità è molto aumentata negli ultimi anni. Ora la si può comunemente trovare nelle pasticcerie di tutto il mondo ed anche in Italia nelle migliori bakery.

RED VELVET RICETTA

Ingredienti
Pan di Spagna :
120gr burro
250 gr farina 00
10 gr cacao amaro
1 pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci
250 gr zucchero
1 stecca di vaniglia ( bacilli)
2 uova
1 cucchiaino aceto bianco
1 cucchiaino di bicarbonato
240 gr latticello (1/2 quantità di yogurt naturale ,1/2 panna ,1 cucchiaino succo di limone)
2 cucchiaini colorante alimentare rosso
Crema
500 gr panna
250 gr formaggio fresco spalmabile
250 gr mascarpone
150 gr zucchero a velo

Red Velvet Bimby

Preparazione Pan di Spagna della Red Velvet Bimby

Nel boccale versare farina, cacao, sale, lievito 20 sec vel 7.

Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

Nel boccale pulito inserire burro, zucchero, vaniglia, uova 2 min vel 5.

In una ciotola mescolare bicarbonato e aceto, aggiungere poi nel boccale 30 sec vel 4.

Aggiungere successivamente latticello, colorante e il misto di polveri (che avevamo messo da parte), mescolare 2 min vel 4.

Trasferire il composto in una teglia con cerniera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata. Cuocere in forno  caldo 180 gradi per 40/45 min. Verificare la cottura sempre con la prova stecchino.

Preparazione Crema per Red Velvet Bimby

Nel boccale posizionare la farfalla e mettere panna fresca a montare a vel 3. Trasferire in una ciotola, togliere la farfalla.

Nel boccale mettere il formaggio spalmabile, mascarpone e zucchero a velo 30 sec vel 4. Incorporare alla panna montata con movimenti delicati dall’alto verso il basso.

Tagliare trasversalmente il pan di Spagna in 3 parti uguali. Spalmare sul primo disco 1/3 di crema e posizionare sopra un altro disco e proseguire allo stesso modo, infine chiudere con l’ultimo disco di pan di Spagna.

Decorare la torta a piacere con codette colorate.

Pronti a gustare la torta Red Velvet con il Bimby grazie a questa super ricetta?

Provate anche la nostra torta cioccolato e pere vegan Bimby

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