Ricette rustici salati: qualche idea

Come preparare delle gustosissime ricette di rustici salati per feste, party o cene veloci in famiglia.

Avete deciso di organizzare una festa, una cena o semplicemente di passare una serata in famiglia e  volete preparare con le vostre mani tutto quello che i vostri  amici o parenti gusteranno?

Vi suggeriamo di iniziare con la preparazione di deliziosi e facili rustici salati!

Ecco qualche idea per rendere speciale qualsiasi occasione voi desideriate organizzare:

RICETTE RUSTICI SALATI

Rustici salati per buffet con i wurstel:

Versare dell’acqua in un tegamino, portarla ad ebollizione, quindi toglierla dal fuoco e immergervi i wurstel; lasciarli riposare cinque minuti, quindi scolarli, farli raffreddare e tagliarli a fettine sottili.

Per i rustici salati con wurstel, srotolare la pasta sfoglia e con un tagliapasta ricavare un numero pari di dischetti del diametro di circa 5 cm.

Per la ricetta di un rustico facile, spalmare al centro della meta’ dei dischetti un po’ di senape e posizionarvi sopra una fettina di wurstel; spennellare con l’albume d’uovo sbattuto la pasta lungo i bordi e intorno al ripieno, quindi coprire con un altro dischetto, premendo con le dita per fare aderire bene la pasta.

Sbattere il tuorlo d’uovo con un cucchiaino d’acqua fredda, spennellare con questo composto la superficie dei rustici e spolverizzarla quindi con i semi di sesamo.

Infornare a 200° per 15 minuti, fino a quando la superficie risulterà leggermente dorata.

Alternative ricette rustici salati:

Questi rustici veloci possono essere farciti nei più svariati modi, a seconda dei gusti personali; ecco qualche altro suggerimento:

• Salsa di pomodoro, origano e mozzarella o parmigiano grattugiato
• Galbanino o Sottilette, prosciutto cotto ed olive nere tritate
• Pancetta arrotolata e scaglie di pecorino
• Galbanino e Speck
• Emmenthal ed alici sott’olio

Se invece decidete di preaparare una buonissima torta rustica vi suggeriamo questa, ricotta e zucchine semplice e veloce:

Ingredienti:

• 4 zucchine
• 1 cucchiaio di burro
• 3 uova
• 2 cucchiai di panna fresca
• 4 cucchiai di ricotta
• 50g di formaggio grattugiato (parmigiano o groviera)
• sale e pepe q.b.
• 1 rotolo di pasta brisèe

Preparazione:

Riscaldare il forno a 220°C. Lavare e affettare le zucchine e cuocerle in una padella insieme al burro.

In una ciotola rompere le uova, aggiungere la panna e mescolare bene. Versare anche la ricotta e amalgamarla al composto. Unire anche il formaggio, salare, pepare e mescolare il tutto.

Stendere la pasta brisèe e trasferirla in una teglia con tutta la carta forno. Versare le zucchine saltate sul fondo e ricoprirle con il composto di uova e formaggio.

Infornare a cuocere per 30 minuti, controllando la cottura negli ultimi minuti. La torta è pronta quando la superficie è dorata. Servire tiepida.

Cottura in 30 minuti.

Buon divertimento e buon appetito!