Per tutte le amanti delle fragole, lo spumone alle fragole Bimby, sarà una delizia per il palato.

E allora non perdetevi questa buonissima ricetta, che farà leccare i baffi a tutti, alla fine di pranzi e cene.

Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare lo spumone alle fragole Bimby.

• 140 gr zucchero
• 500 gr fragole
• qualche goccia di limone
• 1 albume fresco

Passiamo ora alla preparazione.

Lasciando il coperchio chiuso, versate nel boccale lo zucchero, e azionando la modalità turbo per 20 sec, otterrete dell’ottimo zucchero a velo.
Lavate accuratamente le fragole, togliete l’acqua in eccesso, utilizzando un colino o tamponandole con un canovaccio da cucina.
Tagliatele grossolanamente, avendo l’accortezza di eliminare le foglioline verdi; nel frattempo prendete uno spremiagrumi e premete 1/2 limone.
Utilizzando il succo del limone, prendete una ciotola e lasciate macerare le fragole per qualche minuto.

Successivamente versate le fragole, lasciate a macerare, insieme al succo di limone e l’albume, nel boccale impostando la velocità 10 per 40 secondi.
Abbassate la velocità da 10 a 9 e con l’aiuto della spatola, girate il composto.
Versate il contenuto del boccale in una ciotola, e posizionate la farfalle sulla lame; riversate il composto e montate per 3 minuti a velocità 3,5.
Servite in delle belle coppe da gelato e guarnite con delle fragole fresche e lo zucchero a velo.

Se non avete il Bimby, potrete comunque riprodurre lo spumone alle fragole Bimby
Vi servono:

• 500 gr di fragole fresche
• 250 ml di panna fresca
• 3 albumi freschi
• 120 gr di zucchero a velo
• 1 foglio di gelatina
• Un cucchiaio di liquore per aromatizzare a piacere (maraschino)

Lavate e tagliate le fragole e lasciatele macerare con lo zucchero; nel frattempo mettete il foglio di gelatina in dell’acqua tiepida.
Aspettate qualche minuto e frullate con un minipimer il foglio di gelatina, le fragole e lo zucchero.
Montate la panna e gli albumi separatamente ed inglobateli nel composto frullato, mescolando dal basso verso il basso.
Prendete uno stampo di silicone e riponete in frigo per 3 ore;  servite decorando con panna e fragole fresche.