Ricetta zucchine al forno dietetiche: super veloce

Ricetta zucchine al forno light: super veloce per un contorno o secondo al forno croccante e light.

Un secondo gustosissimo ed anche un piatto unico per chi è a dieta come me.
Le zucchine sono infatti un’ottima verdura per chi arriva all’ultimo, non sa cosa cucinare e anche per tutti coloro che sono in perenne stato di restrizione alimentare: a dieta, ovvio!
Le zucchine sono infatti molto poco caloriche, ricche di acqua e ti permettono di inventare tantissime ricette.
Primi, secondi e contorni, bisogna sempre avere una scorta di zucchine in frigorifero.
Io le amo particolarmente e invento sempre nuovi piatti per le mie ricette di cucina.
Adoro le pennette integrali con le zucchine e mi piacciono in modo particolare le zucchine al forno.
Ecco perchè sperimento sempre nuove ricette.
Le zucchine sono una verdura dal sapore molto delicato.
Sono ottime anche in insalata, mangiate crude se tagliate a striscioline o come contorno alla griglia per pesce o carne.
Un segreto? Lasciate marinare le zucchine nell’olio e limone… saranno saporitissime.

Tra le ricette di zucchine al forno dietetiche ecco finalmente la mia “parmigiana” rivisitata light

Cosa ho fatto per preparare questa gustosissima ricetta zucchine al forno con mozzarella (ingrediente segreto).

Ingredienti per 3 persone:
6 zucchine
parmigiano
un filo d’olio
1 etto di prosciutto cotto light
2 mozzarelle senza lattosio
Una delle ricette con mozzarella senza lattosio più buone che conosca.

Come cucinare le zucchine al forno

Preparazione:
Ho tagliato le zucchine a fette sottili ed ho iniziato a poggiarle su una teglia dove precedentemente avevo messo la carta forno.
Ho alternato gli strati con zucchine, prosciutto, mozzarella e formaggio mettendo un po’ di sale ogni due strati.
Alla fine ho chiuso con una spolverata di parmigiano e mozzarella, un filo d’olio ed un po’ d’acqua.
Poi in forno a 190 gradi per 45 minuti e la vostra ricetta di zucchine al forno light è pronta da gustare.